Efectos de la infección por áscaris en la nutrición humana

Abstract

El papel de la infección por Ascaris lumbricoides en la nutrición humana se investigó en 12 niños de 5 a 10 años de edad. Los niveles diaris de ingestión de proteínas en la dieta variaron de 1 a 2.8 g por kg de peso corporal pero se mantuvieron constantes para cada niño, lo mismo que la ingestión de calorías. Antes y después del tratamiento contra los gusanos se determinaron el nitrógenos, el equilibrio de grasas, y la absorción de d-xilosa. Después de tratar los gusanos se observó una reducción promedio de 230mg diuarios en la excreción de nitrógeno fecal. En 7 niños que tenían 48 o más parásitos, la reducción en el citrógeno fecal subió al 7.2% del nitrógeno de la dieta. En 3 niños que recibieron 1 g de proteína por kg de peso corporal, la absorción mejorada de nitrógeno después del tratameinto llevó a un aumento en la retención del nitrógeno. En 8 niños la infección se asoció con esteatorrea moderada (13.4% de la grasa de la dieta) y menoscabo de la absorción de la d-xilosa; después del tratamiento, la esteatorrea se redujo marcadamente y la absorción de d-xilosa mejoró parcialmente. Se concluye que la infección por Ascaris en los niños puede llevar a un empeoramiento nutricional marcadi cuando a una carga alte de parásitos se asocia una ingectión baja de proteínas.